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Donnerstag, 27. Juni 2019
Tartare d Thon
À la Crème de Basilic et Citron vert
Thunfisch tartar
an einer Basilikum-Limetten creme
oder
Gaspacho de Tomate
Huttenkäse et Jambon parma
Tomatengaspacho
mit Hüttenkäse und Parmaschinken
* * *
Filet de Loup de Mer poêlé
Crème de Vin Blanc
Risotto au Vin rouge
Gebratene Wolfsbarsch
an einer Weisswein Sauce
Dazu Rotwein Risotto
oder
Steak de Veau grille, jus aux Chanterelles
Pomme de Terre Mousseline
Grilliertes Kalbssteak an einer Pfifferling Sauce
Dazu Kartoffelpüree
2-Gang Menu 58