Menu du Samedi
Samstag, 14. Dezember 2019
Tartare de Saumon à la Crème de Raifort
Lachstartar an einer Meerrettich creme
oder
Carpaccio de Cerf, figues
Marmelade d’ognons rouges
Hirschcarpaccio
dazu Feigen und einen Zwiebel Konfitüre
* * *
Loup de Mer poêlé
Risotto à l’orge perlée
gebratener Wolfsbarsch
dazu Gerstenrisotto
oder
Côte de Veau grillée
Jus au Balsamique
Pomme de Terre aux cèpes et à la Moëlle
Grillierter Kalbshohrücken
An einer Balsamico Sauce
Dazu Kartoffeln mit Steinpilzen und Rückenmark
2 Gang Menu 62.50