Menu du Jour
Montag, 20. Januar 2020
Tartare de Betterave et Canard séchéx, Ouef 64°C
Randentartar mit Ente und einem gekochten Ei
oder
Saumon mariné à la Batterave
Creme de Raifort
Marinierter Lachs mit Randen
An einer Meerrettich creme
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Filet de Skrei poelé
Crème au Safran, Risotto Venere
Kabeljaufilet gebraten
An einer Safran Sauce
dazu schwarzer Risotto
oder
Entrecote de Boeuf grillé
Jus aux échalottes
Polenta Poelé
Rindsentrecote grilliert
An einer Schalotten Sauce
Dazu Polenta
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Tarte feuilleté à la Mangue et Citron Vert
Emulsion Thai
Blätterteig Küchlein mit Mango und Limette
An einer Thailändischen Emulsion
2 Gang Menu 58.00
3 Gang Menu 68.00