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Menu du Samedi

 

Samstag, 14. Dezember 2019

 

Tartare de Saumon à la Crème de Raifort

Lachstartar an einer Meerrettich creme

 

oder

 

Carpaccio de Cerf, figues

Marmelade d’ognons rouges

Hirschcarpaccio
dazu Feigen und einen Zwiebel Konfitüre

 

* * *

 

Loup de Mer poêlé

Risotto à l’orge perlée

gebratener Wolfsbarsch

dazu Gerstenrisotto

 

oder

 

Côte de Veau grillée

Jus au Balsamique

Pomme de Terre aux cèpes et à la Moëlle

Grillierter Kalbshohrücken

An einer Balsamico Sauce

Dazu Kartoffeln mit Steinpilzen und Rückenmark

 

2 Gang Menu 62.50